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以科技監(jiān)管食品安全 ，噴碼機(jī)追溯體系提升質(zhì)量信用度
〖　2013-11-27　|　點(diǎn)擊 　〗
       在如今社會(huì)，食品安全安全越來(lái)越受到廣大命中的重視，食品安全監(jiān)督體制也在逐漸晚上，以科技監(jiān)督食品安全，追溯體系提高產(chǎn)品質(zhì)量，已成為主流趨勢(shì)。
        鰻魚(yú)是一項(xiàng)大宗傳統(tǒng)出口產(chǎn)品，卻因遭遇國(guó)際貿(mào)易壁壘的打壓而出口屢屢受挫。如今，一個(gè)“出口鰻魚(yú)身份追溯系統(tǒng)”已經(jīng)在福建建立，以提升鰻魚(yú)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用度，促進(jìn)鰻魚(yú)的出口。
        這個(gè)“出口鰻魚(yú)身份追溯系統(tǒng)”由福建檢驗(yàn)檢疫部門(mén)在三明市建立，采集鰻魚(yú)生產(chǎn)全過(guò)程安全衛(wèi)生控制關(guān)鍵信息，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)供國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者、采購(gòu)商和國(guó)內(nèi)外官方監(jiān)管部門(mén)追溯查詢。其中噴碼機(jī)是實(shí)時(shí)噴印產(chǎn)品的生產(chǎn)時(shí)間、班車、產(chǎn)線、每個(gè)產(chǎn)品的序列號(hào)，在追溯提醒中起到一個(gè)重要依據(jù)。
         與此相類似的是，一個(gè)“遠(yuǎn)山河田雞供應(yīng)鏈跟蹤與追溯體系”，也已通過(guò)驗(yàn)收，將統(tǒng)一追溯系統(tǒng)運(yùn)用到世界名雞河田雞身上。據(jù)稱，此舉在全國(guó)還是首次。    
        運(yùn)用科技手段加強(qiáng)食品安全的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管，成為整治產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的有效舉措。目前，已研制開(kāi)發(fā)了食品添加劑備案軟件，該軟件具有備案、信息查詢統(tǒng)計(jì)、自動(dòng)判斷、添加劑查詢等四大功能，已在上海、廣東、山東等地進(jìn)行備案試點(diǎn)。
       據(jù)了解，現(xiàn)正研究生豬養(yǎng)殖及肉制品生產(chǎn)、無(wú)公害大米生產(chǎn)加工過(guò)程中全系統(tǒng)產(chǎn)品跟蹤與追溯方案。也通過(guò)全面建立出口食品批次管理和產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系，制定出口工業(yè)品退貨追溯調(diào)查、國(guó)外通報(bào)案例調(diào)查等作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，做到源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責(zé)任可追究。
       噴碼機(jī)在整個(gè)追溯體系的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，噴印的生產(chǎn)序列號(hào)是追溯的依據(jù)。
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